Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Kota Depok - JIWINS

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. JIWINS Squeeze Dispenser
    JIWINS Squeeze Dispenser
    Mulai

    Rp17.900

    0 Ulasan
  2. JIWINS Food Storage Container
    JIWINS Food Storage Container
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  3. JIWINS Foodpan 1/6
    JIWINS Foodpan 1/6
    Mulai

    Rp72.900

    0 Ulasan
  4. JIWINS Shelf Ingredient Bin
    JIWINS Shelf Ingredient Bin
    Mulai

    Rp759.900

    0 Ulasan
  5. JIWINS Cutlery Rack
    JIWINS Cutlery Rack
    Mulai

    Rp469.900

    0 Ulasan
  6. JIWINS Mobile Plate Rack
    JIWINS Mobile Plate Rack
    Mulai

    Rp17.999.900

    0 Ulasan
  7. JIWINS 25 Compartemen Glastainless Steel Rack
    JIWINS 25 Compartemen Glastainless Steel Rack
    Mulai

    Rp489.900

    0 Ulasan
  8. JIWINS 6-Compartment Condiment Holder
    JIWINS 6-Compartment Condiment Holder
    Mulai

    Rp469.900

    0 Ulasan
  9. JIWINS Ingredient Bin
    JIWINS Ingredient Bin
    Mulai

    Rp5.199.900

    0 Ulasan
  10. JIWINS ABS Bar Muddler
    JIWINS ABS Bar Muddler
    Mulai

    Rp59.900

    0 Ulasan
  11. JIWINS Adjustable Dish Caddy
    JIWINS Adjustable Dish Caddy
    Mulai

    Rp17.999.900

    0 Ulasan
  12. JIWINS PC Measurement Cup
    JIWINS PC Measurement Cup
    Mulai

    Rp46.900

    0 Ulasan
  13. JIWINS 64 Compartemen Open Plate & Tray Rack
    JIWINS 64 Compartemen Open Plate & Tray Rack
    Mulai

    Rp499.900

    0 Ulasan
  14. JIWINS Ingredient Bin
    JIWINS Ingredient Bin
    Mulai

    Rp5.799.900

    0 Ulasan
  15. JIWINS Sliding Ice Caddy
    JIWINS Sliding Ice Caddy
    Mulai

    Rp19.999.900

    0 Ulasan
  16. JIWINS Baby Chair
    JIWINS Baby Chair
    Mulai

    Rp4.199.900

    0 Ulasan
  17. JIWINS Utility Scoop
    JIWINS Utility Scoop
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  18. JIWINS Fifo Squeeze Dispenser
    JIWINS Fifo Squeeze Dispenser
    Mulai

    Rp54.900

    0 Ulasan
  19. JIWINS 4-Compartment Condiment Holder
    JIWINS 4-Compartment Condiment Holder
    Mulai

    Rp469.900

    0 Ulasan
  20. JIWINS PE Lid For Square Food Storage Container
    JIWINS PE Lid For Square Food Storage Container
    Mulai

    Rp28.900

    0 Ulasan
  21. JIWINS PC Jigger
    JIWINS PC Jigger
    Mulai

    Rp33.900

    0 Ulasan
  22. JIWINS Single Wall Food Carrier
    JIWINS Single Wall Food Carrier
    Mulai

    Rp8.999.900

    0 Ulasan
  23. JIWINS 25 Compartemen Open Plate & Tray Rack
    JIWINS 25 Compartemen Open Plate & Tray Rack
    Mulai

    Rp469.900

    0 Ulasan
  24. JIWINS 36 Compartemen Glastainless Steel Rack
    JIWINS 36 Compartemen Glastainless Steel Rack
    Mulai

    Rp499.900

    0 Ulasan
  25. JIWINS Foodpan 1/1
    JIWINS Foodpan 1/1
    Mulai

    Rp419.900

    0 Ulasan
  26. JIWINS Epp Insulated Pan Carrier
    JIWINS Epp Insulated Pan Carrier
    Mulai

    Rp1.699.900

    0 Ulasan
  27. JIWINS Foodpan 1/2
    JIWINS Foodpan 1/2
    Mulai

    Rp92.900

    0 Ulasan
  28. JIWINS Food Storage Box
    JIWINS Food Storage Box
    Mulai

    Rp739.900

    0 Ulasan
  29. JIWINS Round Food Cover
    JIWINS Round Food Cover
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  30. JIWINS Service Mat
    JIWINS Service Mat
    Mulai

    Rp249.900

    0 Ulasan
  31. JIWINS PE Recycle Round Container
    JIWINS PE Recycle Round Container
    Mulai

    Rp629.900

    0 Ulasan
  32. JIWINS Pitcher With Cover
    JIWINS Pitcher With Cover
    Mulai

    Rp269.900

    0 Ulasan
  33. JIWINS Mat Bar
    JIWINS Mat Bar
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  34. JIWINS Bar Scoop
    JIWINS Bar Scoop
    Mulai

    Rp60.900

    0 Ulasan
  35. JIWINS Chrome Free Pourer
    JIWINS Chrome Free Pourer
    Mulai

    Rp22.900

    0 Ulasan
  36. JIWINS Bar Caddy
    JIWINS Bar Caddy
    Mulai

    Rp149.900

    0 Ulasan
  37. JIWINS Store 'N Pour
    JIWINS Store 'N Pour
    Mulai

    Rp75.900

    0 Ulasan
  38. JIWINS Foodpan 1/4
    JIWINS Foodpan 1/4
    Mulai

    Rp129.900

    0 Ulasan
  39. JIWINS 25 Compartemen Dropped Extender
    JIWINS 25 Compartemen Dropped Extender
    Mulai

    Rp299.900

    0 Ulasan
  40. JIWINS 25 Compartemen Standard Extender
    JIWINS 25 Compartemen Standard Extender
    Mulai

    Rp279.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 7 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp7.200 - Rp20.000 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. susu evaporasi
  12. exhaust dapur
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami